Rodajas de tomate marinadas en aceite: La mejor receta
Aunque la preparación de verduras y ensaladas sigue estando en pleno apogeo, las amas de casa intentan diversificar sus provisiones. Si también eres una ama de casa ahorradora, aquí tienes una receta para probar: rodajas de tomate con cebolla y aceite para conservar durante el invierno. Nuestra receta no requiere esterilización, lo que facilita mucho el proceso, ¿verdad?
Para esta preparación, lo mejor es usar tomates firmes; la crema funciona a la perfección. Además de los ingredientes principales, puedes añadir un poco de ajo, zanahorias y granos de pimienta. Si endulzas ligeramente el adobo de los tomates, ¡el resultado será delicioso!
Ingredientes:
- tomates – 250 g,
- cebolla – 1 unidad,
- ajo – 1 diente,
- granos de pimienta – 3 piezas,
- agua – 300 ml,
- zanahorias – 3 piezas,
- sal – 1 cucharadita (sin la parte superior),
- azúcar – 1 cucharada,
- vinagre 9% - 2 cucharadas,
- aceite vegetal – 1 cucharada.
Cómo preparar deliciosas rodajas de tomate para el invierno
Primero, prepara los recipientes (uno para un frasco de medio litro). Lávalos y esterilízalos al vapor o en el horno. Lava y seca bien los tomates, córtalos en gajos y quítales el tallo.
Pele una cebolla mediana, enjuáguela y séquela. Corte la cebolla en medias lunas de grosor medio.
Coloca zanahorias picadas, un par de medias rodajas de cebolla y granos de pimienta en el fondo del frasco. Añade también un diente de ajo pelado.
Llena el frasco por capas, una tras otra: tomates, cebollas, etc. Agita el frasco varias veces durante el proceso para que los tomates queden bien apretados.
Vierta agua hirviendo sobre los tomates, tape y deje reposar durante 15 minutos.
Después de un tiempo, escurra el agua en una cacerola, llévela a ebullición y devuélvala al frasco, dejándola reposar nuevamente durante 15 minutos.
Escurre el agua de nuevo en la olla por última vez, añade sal y azúcar, deja cocer a fuego lento un par de minutos y luego agrega el vinagre. Vuelve a poner el adobo en el frasco con los tomates al vapor y añade una cucharada de aceite vegetal caliente.
Selle los frascos inmediatamente y compruebe que no haya fugas. Enfríe los tomates boca abajo, envueltos en una manta. Después de 24 horas, puede trasladar los tomates en conserva a la bodega.
¡Buen provecho!
