Melocotones en almíbar: conservas para el invierno sin esterilizar
Conservemos melocotones en almíbar para el invierno, sin esterilizar ni usar ácido cítrico. Para esta receta, elija fruta firme y sin daños.
Las rodajas de melocotón se impregnan maravillosamente en almíbar, lo que las hace perfectas para una gran variedad de postres y dulces. Por ejemplo, se pueden usar como relleno para bizcochos y combinan de maravilla con glaseado de queso crema.
Si te encantan los postres con semillas de chía, por ejemplo, los duraznos en conserva serían un excelente complemento. Puedes usar el almíbar para remojar las capas de pastel o rociarlo sobre los postres. En lugar de ácido cítrico, agrega el jugo de una rodaja de limón. También puedes añadir hierbas y especias para darle más sabor.
Ingredientes:
- Melocotones – 3 uds.;
- agua – 300 ml;
- azúcar – 150 g;
- limón - rodaja.
Cómo conservar melocotones en almíbar
Prepare todos los ingredientes según la lista. Lave y seque bien los duraznos. Si son pequeños, puede enlatarlos enteros.
Los melocotones se pueden cortar en rodajas y quitarles el hueso.
Prepare el tarro para las conservas: lávelo bien y esterilícelo al vapor, luego hierva la tapa en agua hirviendo durante 5-10 minutos. Llene el tarro con melocotones.
Vierta agua hirviendo en el frasco con los duraznos y deje reposar durante 10 minutos.
Después de un tiempo, escurra el agua en una cacerola, llévela a ebullición y devuélvala al frasco durante 10 minutos.
Escurre el agua en la cacerola por última vez, exprime una rodaja de limón, añade azúcar y hierve el almíbar durante 3 minutos.
Vierta el almíbar dulce en los duraznos al vapor e inmediatamente selle el frasco con una tapa esterilizada.
Coloca el frasco boca abajo, envuélvelo con una manta y déjalo reposar durante 24 horas. Pasado este tiempo, guarda los melocotones en la despensa.
¡Buen provecho!
