Un refrescante mojito en una jarra de 3 litros para el invierno
La compota de grosellas y menta, también conocida como mojito, es muy fácil de preparar para el invierno. Para un tarro de 3 litros, necesitarás aproximadamente medio litro de grosellas. Cuantas más uses, más deliciosa estará. Esta compota se puede beber sola, pero si le añades un poco de ron y hielo picado, obtienes un cóctel casi alcohólico, el "Mojito", increíblemente popular, sabroso y refrescante.
El tiempo de preparación es de 30 minutos. Los ingredientes están basados en un frasco de 3 litros.
Ingredientes:
- grosellas – 450 g;
- azúcar granulada – 250 g;
- limón – 2-3 rodajas;
- menta - varias ramas;
- agua filtrada o de manantial.
Cómo hacer compota de grosellas "Mojito"
Lave bien el tarro de tres litros, enjuáguelo con agua hirviendo y hierva la tapa. Esterilice el tarro al vapor o séquelo en el horno.
A continuación, vierte el azúcar granulado en el frasco. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de azúcar a tu gusto. Si las grosellas están un poco verdes y ácidas, añade 2 o 3 cucharadas más.
Lava bien las ramitas de menta y sécalas con papel de cocina. Elige la variedad más aromática, ya que esto determinará la calidad de la bebida. Existen más de 40 tipos de menta, y casi todas son muy aromáticas, la mayoría con alto contenido en mentol. Coloca las ramitas de menta secas en un frasco.
A continuación, añade 2 o 3 rodajas de limón o lima. La receta original del cóctel lleva lima.
Seleccione las grosellas, dejando intactos los tallos y las puntas. Lave bien las bayas, séquelas, colóquelas en un frasco y añada agua hirviendo (de manantial o filtrada).
Cubra el frasco con algo caliente y déjelo reposar durante 15 minutos. Luego, coloque una tapa con agujeros de drenaje y vacíe el agua en una cacerola.
Lleva la bebida a ebullición a fuego alto, viértela inmediatamente en el frasco y ciérralo con una tapa hervida. Pon el frasco boca abajo y cúbrelo de nuevo con agua tibia. Deja que se enfríe por completo durante 8-10 horas; este es el proceso natural de pasteurización. Durante este tiempo, es probable que el color verde brillante de la bebida se atenúe, pero un ligero tono verde esmeralda y, lo más importante, su sabor fresco y único se mantendrán.
Coloca el frasco en un lugar fresco y oscuro. Consérvalo a una temperatura entre 4 y 18 grados Celsius.
