Deliciosos pepinos en rodajas de Chile, ideales para el invierno.
Las rodajas de pepino con salsa de tomate picante son una excelente opción de conserva para el invierno, perfectas para frutas grandes o verduras de forma irregular.
La salsa de tomate con chile ha demostrado su eficacia en la elaboración de conservas: añade un sabor picante a la preparación y hace que los pepinos sean más interesantes e inusuales.
La receta está diseñada para un frasco de un litro y no requiere esterilización, así que esta es otra razón para prestarle atención.
Los pepinos se pueden servir como aperitivo; son un excelente complemento para cualquier plato, incluyendo carnes y pescados. También se pueden añadir al rassolnik (sopa de pepinillos), a la solyanka (salsa de pepino) o a las ensaladas.
Ingredientes:
- agua – 600 ml;
- pepinos – 400-450 g;
- kétchup de chile – 120 g;
- azúcar – 1 cucharada;
- sal – 0,5 cucharadas;
- vinagre 9% - 1 cucharada;
- hoja de laurel – 1 unidad.
Cómo preparar pepinos en rodajas con salsa de chile
Prepare todo según la lista. Lave y esterilice el frasco de un litro y hierva la tapa en agua. Prepare una cacerola o una olla y vierta el kétchup de chile en ella.
A continuación, vierte agua en la sartén, añade la hoja de laurel, la sal y el azúcar. Cocina la marinada un par de minutos y pruébala. Si te gusta el sabor, puedes ajustar la sal y el azúcar.
Lave y seque los pepinos, córtelos en rodajas o círculos y colóquelos en la marinada.
Hervir los pepinos durante 3 minutos, verter el vinagre de mesa, llevar a ebullición y retirar del fuego.
Coloca los pepinos en un frasco esterilizado, enrolla inmediatamente la tapa y dale la vuelta, cúbrelo con una manta.
Después de 24 horas, traslade los pepinos a la despensa y guárdelos allí.
¡Buen provecho!
