Zanahorias al estilo coreano para el invierno
Hoy quiero enseñaros a preparar zanahorias al estilo coreano para el invierno, utilizando condimentos coreanos para zanahorias. La receta es sencilla y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo, pero os encantará el resultado.
Tiempo de cocción: 1 hora.
Rinde para 4 frascos de 0,5 l de capacidad.
Ingredientes:
- zanahorias - 2 kg;
- cabeza de ajo;
- azúcar – 1 cucharada;
- sal – 1 cucharada;
- Mezcla de condimentos coreanos para zanahoria – 2-3 cucharaditas;
- aceite refinado – 0,5 tazas;
- cebollas – 2 piezas medianas;
- vinagre 6% - 2 cucharadas.
Cómo cocinar zanahorias al estilo coreano para el invierno
Ralla las zanahorias peladas con un rallador especial, intentando que las fibras queden lo más largas posible.
En una cacerola pequeña, calienta ligeramente el aceite, disuelve la sal y el azúcar, y añade el vinagre al final. Vierte la marinada tibia sobre las verduras. Si viertes la marinada fría sobre las zanahorias, no se impregnarán bien y quedarán insípidas.
Pica el ajo o presiónalo con un prensaajos. Añade el ajo y la mezcla de especias al adobo. Para preparar zanahorias al estilo coreano, picantes pero suaves, ideales para el invierno, con condimento coreano para zanahorias, simplemente fríe el ajo picado y las especias en una cucharada de aceite durante un minuto. Añadir ajo crudo al adobo le dará más sabor y un toque picante a la ensalada.
Corta la cebolla en medias lunas o cuartos y fríela en un poco de aceite vegetal hasta que esté dorada. Añade la cebolla frita a las zanahorias y mezcla.
Lave los frascos y esterilícelos al vapor durante 5 minutos. Hierva las tapas. Coloque la ensalada en los frascos calientes y secos, compactándola. Vierta el adobo sobre la ensalada hasta una profundidad de 1 cm.
Cierra los frascos con tapas limpias, colócalos boca abajo y envuélvelos con una manta para que se enfríen.
¡Deliciosas zanahorias al estilo coreano, ideales para el invierno, preparadas con condimento coreano! La mezcla se conserva hasta un año sin refrigeración, en un lugar fresco y oscuro. Se recomienda consumirla entre un mes y mes y medio después de su preparación.