Capelán en conserva con verduras para el invierno
Si te cansas de las típicas conservas de frutas y verduras de invierno, puedes preparar pescado en conserva. Una deliciosa conserva de invierno es el capelán en conserva con verduras. Como sabemos, este pescado es económico, por lo que resulta accesible para cualquier cocinero casero. La composición incluye además verduras que complementan el capelán, y como resultado obtenemos un excelente aperitivo de pescado frío.
Este pescado se puede comer con diversas guarniciones o añadir al borscht. Esta salsa de capelán con verduras combina bien con pasta, patatas, arroz y otros cereales. Aportará jugosidad y sabor a tus platos. Esta receta para conservar pescado para el invierno merece tu atención. El resultado encantará no solo a ti, sino a toda tu familia.
Ingredientes:
- jugo de tomate – 500 g;
- cebolla – 150 g;
- zanahorias – 300 g;
- remolacha – 100 g;
- capelán – 400 g;
- vinagre de mesa – 2 cucharadas;
- sal – 1 cucharada;
- azúcar – 2 cucharadas;
- Aceite de girasol (para freír).
Cómo cocinar capelán con verduras
Pela la cebolla. Pela y ralla las zanahorias. Pela y ralla las remolachas.
Ahora fríe las verduras hasta que estén doradas, unos 10 minutos.
Toma una olla grande o una cacerola de fondo grueso. Vierte las verduras fritas. Añade el jugo de tomate y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. En lugar de jugo de tomate, puedes usar tomates frescos triturados en una licuadora.
Limpiamos las entrañas del capelán y cortamos las cabezas.
Enviamos el pescado limpio a guisar junto con las verduras.
Añade sal y azúcar. Añade una porción de vinagre de mesa.
Guisamos el capelán para el invierno durante al menos media hora.
Una vez que el pescado esté completamente cocido, colóquelo en frascos esterilizados y enróllelos.
Y en invierno disfrutamos de nuestra merienda favorita: capelán con verduras.
