Los pepinillos crujientes encurtidos más deliciosos para el invierno
Conservar alimentos para el invierno es una tarea que requiere tiempo para cualquier ama de casa. Pero el resultado merece la pena. Con esta receta, cualquier ama de casa puede preparar deliciosos, crujientes y picantes pepinillos encurtidos para el invierno. A todos en la casa les encantará, sin duda.
Para obtener pepinos crujientes necesitarás:
- 7,5 – 8 kilogramos de pepinos;
- 6-8 hojas de grosella;
- 5-6 sombrillas de eneldo;
- hoja fresca de rábano picante;
- 4-6 guisantes de pimienta de Jamaica.
Para 4,5 litros de adobo:
- condimentos secos para pepinillos encurtidos (paquete);
- 8 cucharadas de azúcar;
- 4,5 cucharadas de sal;
- 200 mililitros de vinagre de mesa al 9%.
Cómo preparar pepinillos encurtidos crujientes
Los pepinos deben prepararse con antelación. Lávelos bien y déjelos en remojo durante 30-40 minutos. Luego, esterilice los frascos. Coloque hojas de grosella lavadas y ramitas de eneldo en el fondo de cada frasco. Trocee las hojas de rábano picante a mano y distribúyalas en los frascos.
Coloca los pepinos preparados en frascos, llenándolos hasta el cuello. Escalda los pepinos con agua hirviendo, vertiéndola sobre ellos hasta el cuello. Déjalos reposar de 15 a 20 minutos. Luego, escurre el agua de los frascos con una tapa adecuada. Este líquido no debe utilizarse.
Preparar el adobo. Medir 4,5 litros de agua. Añadir sal y azúcar a la sartén con el líquido.
Añade las bayas de pimienta de Jamaica y las especias. Vierte el vinagre en la marinada. Deja que la marinada hierva.
Vierta con cuidado la marinada caliente sobre los pepinos.
Con una máquina selladora, selle bien las tapas. Mantenga los frascos boca abajo y tapados durante las primeras 24 horas. ¡Que lo disfrute!
