El adobo para tomates dulces es muy sabroso.
En los supermercados se encuentran decenas de variedades de conservas de verduras, pero nada se compara con los encurtidos caseros. El sabor de los encurtidos depende en gran medida de la calidad, la frescura y el punto de maduración de las verduras, pero el adobo sigue siendo fundamental. Prueba a preparar un adobo para tomates con 1 litro de agua y dejarás de usar otros adobos.
Los tomates preparados con este adobo excepcional son simplemente maravillosos. Con un toque salado y un ligero dulzor, son un complemento ideal para cualquier menú diario, un toque festivo para la mesa y un magnífico realce para cualquier plato de carne o verdura. Pruébalos, ¡te encantarán!
Ingredientes:
- 1 litro de agua purificada,
- 100 gramos de azúcar finamente cristalina,
- 1 cucharada de vinagre al 9%,
- 10 gramos de sal de mesa,
- 5 granos de pimienta negra,
- 2 hojas de laurel
Cómo preparar un adobo para tomates
Vierta la cantidad de agua indicada en una cacerola. Si no tiene filtro, puede usar agua del grifo. Coloque la cacerola en la estufa y deje que hierva.
Reduzca el fuego y después de 1-2 minutos agregue la sal gruesa y el azúcar granulada.
Si quieres que los tomates adquieran un sabor sofisticado y el almíbar un bonito tono rosado, añade un trozo de remolacha fresca al frasco. Remueve la marinada y añade las especias.
Cocina a fuego lento durante 5-6 minutos. Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira la sartén del fuego y añade el vinagre. Nunca añadas vinagre a la salmuera hirviendo para evitar la formación de espuma y la consiguiente evaporación de los conservantes.
El adobo está listo. Como ves, es muy sencillo. Coloca los tomates en los frascos preparados y termina el proceso.
Los tomates con un sabor dulce inusual harán que su menú sea más interesante y variado.
