Chucrut rápido en frasco
El chucrut conserva todas sus propiedades beneficiosas, por lo que es el mejor método de preparación. Esta receta es rápida, ya que el aperitivo se prepara directamente en el frasco y se puede disfrutar en 24 horas. Se fermenta sin vinagre, por lo que resulta no solo sabroso, sino también saludable, lo cual es especialmente importante durante la temporada de frío.
Puedes preparar rápidamente una deliciosa ensalada de chucrut con tan solo añadir cebolla, hierbas y aceite vegetal. Este plato combina especialmente bien con patatas.
Esta col es un excelente aperitivo tanto para comidas cotidianas como festivas. Y, por supuesto, no olvidemos la vinagreta, la favorita de todos: está especialmente deliciosa con col casera.
Ingredientes:
- repollo – 1,5 kg,
- zanahorias – 2 uds.,
- agua – 1,5 l,
- sal – 2 cucharadas,
- azúcar – 2 cucharadas.
Cómo preparar chucrut en frasco
Preparemos todos los ingredientes necesarios. En un bol o cacerola, vierte un litro y medio de agua potable limpia y añade sal y azúcar. Remueve hasta que los granos se disuelvan por completo. Reserva la salmuera. Retira las hojas exteriores de la col. Córtala por la mitad y rállala finamente; puedes usar un rallador.
Lava las zanahorias bajo el grifo y pélalas. Ralla las zanahorias peladas con un rallador mediano o fino.
Mezcla bien la col y las zanahorias en un bol hondo, amasándolas ligeramente con las manos.
Toma un frasco limpio, coloca la col bien compactada y, si lo deseas, pon hojas de laurel y granos de pimienta entre las capas.
Rellene la col con salmuera casi hasta el borde, dejando 1 cm hasta el borde, cubra el cuello con una gasa y déjela a temperatura ambiente durante un día.
A continuación, tapa la col y refrigérala. Sirve el chucrut como acompañamiento de cualquier comida.
¡Buen provecho!
Valentina
Esta receta es de eficacia comprobada, pero yo hiervo el agua, la dejo enfriar, mientras tanto rallo la col y las zanahorias, añado laurel y pimienta de Jamaica, lleno los frascos herméticamente y vierto la salmuera tibia. Al día siguiente pincho la col con una espátula de madera, cubro el frasco con una gasa y le pongo un vaso de agua. Al tercer día la como, y tengo muy buen apetito. ¡Que les vaya bien!
Valentina
Esta receta es de eficacia comprobada, pero yo hiervo el agua, la dejo enfriar, mientras tanto rallo la col y las zanahorias, añado laurel y pimienta de Jamaica, lleno los frascos herméticamente y vierto la salmuera tibia. Al día siguiente pincho la col con una espátula de madera, cubro el frasco con una gasa y coloco un vaso con
Al tercer día como, y tengo muy buen apetito, y les deseo todo lo mejor.