Chucrut rápido con especias
Es otoño, lo que significa que es temporada de frutas y verduras. Durante el verano, muchos han disfrutado de deliciosas y ligeras ensaladas de verduras.
Te invitamos a probar esta deliciosa receta de chucrut con especias. Este aperitivo es muy fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo.
Cabe destacar que puedes ajustar las especias a tu gusto. Cada vez que experimentes, descubrirás un sabor nuevo y original, similar al del chucrut, aparentemente común y corriente.
Lista de ingredientes:
- repollo blanco – 1 kg,
- zanahoria grande – 1 unidad,
- sal - 2,5 cucharadas,
- azúcar – 1 cucharada,
- vinagre - 30 ml,
- agua – 250 ml,
- Especias: clavo, guisantes negros y pimienta de Jamaica.
Cómo preparar chucrut con especias
Lavamos la col y las zanahorias bajo el agua corriente.
Pela y ralla las zanahorias con un rallador grueso. También puedes cortarlas en rodajas o bastones.
A continuación, corta la col en tiras finas.
Combina las verduras. Mézclalas con las manos, presionando ligeramente para que suelten sus jugos.
Añade la sal y el azúcar y vuelve a mezclar, presionando las verduras.
Ahora prepara la salmuera. Añade las especias al agua y deja que hierva. Luego añade el vinagre y retira la salmuera del fuego.
Vierta la salmuera y las especias sobre las verduras hasta cubrirlas por completo.
A continuación, cubra el recipiente con un plato o tapa y déjelo enfriar por completo. Una vez fría la col, guárdela en un lugar fresco durante dos o tres días. De vez en cuando, levante el plato y remueva la col.
Después de dos o tres días de preparación, puedes transferir la col ya preparada a un frasco limpio y guardarla en el refrigerador.
Sirve la col, preferiblemente aderezada con aceite vegetal y cebolla verde o verde.
