5 deliciosas recetas de grosellas y naranjas sin cocinar para el invierno

Se puede preparar un dulce con grosellas y cítricos, como naranjas. El resultado es un postre dulce con un agradable toque ácido y un aroma maravilloso, y se prepara en pocos minutos.

Para preparar mermelada de grosella y naranja para el invierno, utiliza recetas sin cocción con fotos. Cocinar las bayas destruye sus propiedades beneficiosas, por lo que, para conservar al máximo sus propiedades, no es necesario cocer la mermelada a fuego lento durante una hora. Sin cocinarla, la mermelada se conserva igual de bien y no se estropeará durante un año o más.

Receta clásica

Este dulce es un delicioso acompañamiento para el té y se puede servir con pasteles frescos e incluso con pan común. Su elegante color esmeralda abrirá el apetito hasta a los paladares más exigentes.

Ingredientes:

• 2 kg de grosellas;
• 4-5 naranjas;
• 2 kilogramos de azúcar granulada;
• cucharadita de ácido cítrico.

Preparación:

Las bayas se seleccionan cuidadosamente, se remojan en agua durante un par de horas y se les quitan los tallos. Luego se colocan en un colador para escurrir el exceso de agua. Las naranjas se lavan y se cortan en gajos, dejando la cáscara. Los gajos deben tener al menos 2 milímetros de grosor.

Tritura los ingredientes con una batidora o picadora de carne hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el azúcar y el ácido cítrico.

La mezcla se conserva en el refrigerador o en el balcón durante 3-4 horas, luego se divide en frascos esterilizados y se sella con tapas herméticas. El producto final se almacena en un lugar fresco a una temperatura no superior a 15 grados Celsius.

Con limón

Si buscas un sabor más ácido, el limón es una excelente opción. Combina de maravilla con las bayas y les aporta un aroma vibrante. Lo mejor es usar limones muy maduros con piel fina; su ralladura no será amarga.

Compuesto:

• kg de bayas;
• 2 naranjas;
• 1-2 limones;
• 4 tazas de azúcar granulada.

Preparación:

Enjuaga las grosellas con agua y tritúralas en una picadora de carne hasta formar una pasta. No te preocupes por el exceso de jugo; desaparecerá al añadir el azúcar.

Lava los limones y las naranjas, córtalos en trozos pequeños y quítales las semillas. Luego, tritura los trozos de cítricos en una picadora de carne y mézclalos con el puré de frutos rojos.

Finalmente, añade el azúcar y vuelve a mezclar bien. El dulce está listo para comer y guardar.

Grosella y naranja "Cinco minutos"

Otro método de preparación rápida es la cocción breve. Esto consiste en calentar la mezcla sin dejarla hervir durante mucho tiempo. De esta forma se conservan las propiedades beneficiosas de las grosellas y la mermelada adquiere una consistencia más espesa.

Compuesto:

• 0,5-0,6 kg de azúcar granulada;
• ½ vaso de agua;
• grosellas – 1 kg;
• naranjas – 2 uds.;
• 1/1 cucharadita de vainillina.

Preparación:

Las bayas, después de quitarles los tallos, se pinchan con un palillo para que se cocinen más rápido y suelten jugo.

Tritura las naranjas, con cáscara y todo, en una picadora de carne hasta obtener un puré suave. Calienta una cacerola con agua y añade el azúcar y la vainilla. Poco a poco, el azúcar se irá disolviendo y la mezcla se espesará.

Añade el puré de naranja y las bayas al almíbar, remueve y espera a que la mezcla empiece a hervir. Una vez que hierva, retira las grosellas con una espumadera y deja que el almíbar se enfríe un poco. Repite el proceso dos veces.

La mermelada caliente se vierte en tarros y se deja enfriar a temperatura ambiente.

Una forma sencilla de preparar grosellas y naranjas para el invierno

Para ahorrar tiempo al mezclar los ingredientes, puedes añadirlos todos a la vez. Licuar este postre es mucho más rápido que molerlo. Esta receta se prepara en tan solo 10 minutos.

Ingredientes:

• grosellas - aproximadamente 1 kg;
• 2 tazas de azúcar granulada;
• 2 naranjas;
• 1/2 cucharadita de ácido cítrico.

Cómo cocinar:

Enjuaga bien las bayas bajo el grifo y escúrrelas en un colador. Recorta los tallos y las pedúnculas, y espolvorea azúcar sobre las bayas en un recipiente grande.

Lava las naranjas y córtalas en 8-10 trozos, quítales las semillas y añádelas a las grosellas y el azúcar.

Utiliza una batidora de mano para batir el contenido del vaso hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el ácido cítrico, remueve y vierte el producto final en el recipiente preparado.

Con bayas enteras

Las bayas conservan bien su forma y no se deforman, lo que hace que la mermelada sea muy apetitosa. Para esta mermelada se utilizan bayas grandes y medianas.

Compuesto:

• grosellas – 2 kg;
• naranjas -3 uds.
• 1,5 kg de azúcar granulada;
• cucharadita de ácido cítrico;
• 1/2 taza de agua.

Preparación:

Lava las grosellas y divídelas en tres partes. Machaca una parte con azúcar hasta que empiece a soltar jugo. Añade agua a la mezcla.

Las grosellas restantes se remojan en agua y se pinchan en 2 o 3 puntos distintos. Las naranjas limpias se rallan con un rallador fino o se muelen en una picadora de carne.

Vierta el agua con las bayas trituradas en una cacerola y añada las naranjas. Caliente la mezcla en la estufa. Cuando hierva, agregue las bayas enteras y cocine durante 5 minutos. Apague el fuego.

Una vez que la mezcla se haya enfriado, caliéntela de nuevo hasta que hierva. No deje que la mermelada hierva; retire del fuego en cuanto aparezcan las primeras burbujas en la superficie. La mermelada terminada tendrá una consistencia espesa y un color intenso.

Consejos

Este plato es un éxito asegurado, e incluso los cocineros principiantes pueden prepararlo con confianza. Si sigues unos sencillos consejos, el resultado delicioso está garantizado.

• Para la mermelada, elige bayas maduras, pero no frutas demasiado maduras, ya que comienzan a fermentar con el tiempo;
• Los tarros pequeños con una capacidad de 200 a 1000 ml son ideales para almacenar la preparación. Están preesterilizados a alta temperatura (al menos 80 grados);
• Las grosellas contienen semillas, que se pueden eliminar frotando las bayas a través de un colador.

Con un poco de tiempo y dedicación, tendrás un postre perfecto para disfrutar en las largas noches de invierno. Lo importante es dejarlo reposar hasta el invierno, ya que la mayoría de la gente lo consume enseguida, a los pocos días, con el té, hasta la última gota.