Compota de manzana y uva para el invierno
Las manzanas se utilizan con frecuencia para preparar bebidas invernales, pero no hay que olvidar las uvas. Al igual que otras bayas, contienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, lo que hace que la compota de manzana y uva no solo sea deliciosa, sino también saludable.
La variedad de manzana debe elegirse según el gusto. Si no se desea cortar la fruta, escoja manzanas de un tamaño adecuado para que quepan fácilmente en el frasco. También se pueden usar uvas de cualquier variedad, aunque cabe destacar que los arándanos aportarán un aroma y un color más intensos a la compota. Si se desea, se pueden dejar las uvas en el racimo y usarlas enteras. Es importante que las uvas estén firmes y tengan la piel resistente.
Necesitarás preparar con antelación tarros de 3 litros y sus tapas. Esterilízalos utilizando tu método preferido.
Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos. Los ingredientes que se enumeran en la receta son para un frasco de 3 litros.
Ingredientes:
- uvas – 1 racimo;
- manzanas – 3 uds.;
- azúcar granulada – 1 taza;
- agua – 2,5 litros.
Cómo preparar compota de manzana y uva para el invierno
Separa las uvas de los racimos y límpialas de cualquier impureza. Retira las bayas que no se puedan usar y los restos. Enjuágalas bien, sécalas con papel de cocina y viértelas en el fondo del frasco.
Coloca encima las manzanas preparadas. Lávalas primero, quítales el corazón y las semillas, y córtalas en rodajas medianas. Puedes dejarles la piel.
Vierta agua hirviendo en los frascos, tápelos y deje reposar durante unos 30 minutos. Esto esteriliza eficazmente la fruta. Durante este tiempo, la bebida adquirirá color gracias a los jugos de las bayas y las frutas.
Escurre el líquido del frasco en una cacerola, añade el azúcar granulado y deja que hierva. Remueve bien y deja cocer a fuego lento un par de minutos más. Si lo deseas, añade más azúcar.
Vierta el líquido caliente de nuevo en el frasco y ciérrelo herméticamente con la tapa. Si no hay suficiente líquido para llenar el frasco hasta el borde, puede añadir agua hirviendo.
La compota de manzana y uva está lista. Coloca el frasco boca abajo y envuélvelo con un paño caliente. Guárdalo en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz solar.
