Compota de cornejo deliciosa y saludable
Nadie se libra del bajón primaveral. Algunos toman vitaminas, otros adoptan una dieta saludable para fortalecer su organismo. La compota de cornalina es insuperable para recuperarse. Las bayas frescas del cornejo conservan su acidez durante mucho tiempo, convirtiéndolas en un manjar exquisito en verano y otoño. Al preparar compota, el cornejo se vuelve suave y adquiere un sabor agridulce. Estas bayas sin duda encantarán a todos.
El secreto principal reside en la propia bebida: un vaso de compota fría tiene el mismo efecto en el cuerpo que una bebida energética con cafeína. La compota de cornejo calma la sed, refresca, tonifica y energiza.
Esta receta está diseñada para un frasco de 3 litros, y las fotos paso a paso le mostrarán la secuencia del proceso.
Ingredientes:
- cornejo - 450 g,
- azúcar - 300 g,
- agua - 2,7 l,
- ácido cítrico - 1 cucharadita,
- Anís estrellado - 1 unidad.
Cómo hacer compota de cornejo
Para asegurar que las bayas de la compota permanezcan enteras y uniformes, utilice cornejo firme y maduro.
Lave las bayas colocando un colador bajo un chorro de agua fuerte. Agite el colador y deseche las bayas que no sean aptas.
Para conservar la compota, necesitarás un tarro esterilizado de tres litros. Vierte todo el cornejo pesado en el recipiente preparado.
Añade ácido cítrico. Es absolutamente esencial. Sin él, la compota no durará hasta la primavera.
Llene el frasco con agua hirviendo, primero hasta la mitad y luego hasta el hombro después de un minuto. Coloque una tapa esterilizada en el cuello del frasco, asegurándose de que no haya aberturas. Deje reposar el agua hirviendo durante 10-12 minutos.
Pesa el azúcar granulada en una cacerola. Añade el anís estrellado.
Escurre el agua rosada del frasco; el azúcar se disolverá rápidamente en el líquido caliente. Coloca la cacerola con el almíbar en la estufa y hiérvelo durante 3 minutos.
El jarabe se vierte en un frasco con las bayas. La compota de cornejo se envasa.
Al principio, las bayas parecerán arrugadas, pero por la mañana estarán lisas y uniformes. Coloca el tarro de compota boca abajo, envuélvelo con una manta y déjalo reposar toda la noche.
La compota adquirirá un color más intenso a medida que repose. Las bayas que eran de color burdeos cuando estaban frescas pueden agrietarse, mientras que las rojas permanecerán enteras.
La bebida infusionada tendrá un color brillante, y en copas lucirá elegante y festiva.
La compota de cornalina se puede disfrutar después de un ejercicio físico intenso. Tómela caliente durante un resfriado; sus efectos son comparables a los del té de limón y jengibre.