Compota de calabacín con sabor a piña
La mágica transformación de una verdura en una fruta exótica es posible en tu propia cocina. Con unos sencillos pasos y algunas especias, un calabacín común, en cualquier punto de madurez, se puede convertir en una piña en conserva. Esta compota de sabor interesante, elaborada con ingredientes fáciles de conseguir, es un postre invernal inusual que hará las delicias de adultos y niños durante la temporada de frío.
Ingredientes:
- calabacín 1 unidad,
- 4-5 claveles paraguas,
- 2 cucharadas de jugo de limón,
- 2 cucharadas de azúcar
Cómo hacer compota de calabacín
En este punto, tomaremos el calabacín y el limón fresco, que lavaremos bien bajo el grifo. A continuación, retiraremos la parte exterior del calabacín, dejando solo la pulpa firme, que es indistinguible en apariencia de la piña.
Procesamos el calabacín y el centro, retirando la pulpa blanda y las semillas para que la compota conserve su aspecto. Cortamos el calabacín en cubos de aproximadamente 1 cm x 1 cm, más o menos del tamaño de una piña enlatada.
Vierta 1 litro de agua corriente en una cacerola (olla), agregue el calabacín y deje hervir.
Una vez que hierva, agregue 2 cucharadas de azúcar y continúe cocinando durante 10 minutos, revolviendo bien hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cocine durante otros 10 minutos.
Exprime dos cucharadas de zumo de un limón fresco y añádelo al recipiente con la compota. Retira el recipiente del fuego; la compota está lista.
Ahora toca preparar los tarros para nuestras conservas, que primero deben esterilizarse con el método que prefieras. Añade de 3 a 4 rodajas de limón fresco a cada tarro esterilizado. Añade también los clavos de olor tal y como se indica, para no estropear el sabor con demasiada especia, y deja cocer a fuego lento durante otros 10 minutos.
Llenamos los tarros hasta el borde con la compota que preparamos antes y los enrollamos o los cerramos bien apretándolos.
En la etapa final, volteamos los frascos y los cubrimos con un paño caliente durante 24 horas, después de lo cual colocamos las conservas terminadas en un lugar fresco.
Nuestra compota está lista.
