Una receta fantástica de calabacín en salsa de tomate para el invierno.
El calabacín es ideal para conservar en invierno. Les recomiendo envasar calabacín en salsa de tomate para esta época del año: una receta fantástica con fotos, ¡para chuparse los dedos!Quedarán deliciosos, jugosos y con un toque picante. El proceso de enlatado resultará atractivo para los amantes de los encurtidos.
Para la receta de calabacín necesitarás:
- 2,5 kilogramos de calabacín;
- 700 gramos de tomates maduros;
- 300 gramos de zanahorias;
- 3-4 cebollas grandes;
- cabeza de ajo;
- 100 gramos de manzanas;
- 0,5 kilogramos de pimiento dulce;
- 200 mililitros de aceite de girasol sin refinar;
- 200 gramos de vinagre de sidra de manzana;
- una cucharadita de pimienta molida;
- 2 cucharadas de sal gruesa;
- 5 cucharadas de azúcar blanca.
Secuencia de preparación del calabacín en salsa de tomate
Preparar todos los ingredientes. Lavar las verduras con agua fría corriente. Cortar las manzanas en trozos medianos.
El tomate, la zanahoria, la cebolla, el pimiento y el ajo deben picarse en trozos aproximadamente iguales.
Tritura los dientes de ajo.
Todos los ingredientes deben quedar triturados. Para ello, prepare con antelación una batidora o un procesador de alimentos.
Vierta la mezcla líquida en una cacerola. Esta mezcla servirá de aderezo para el calabacín. Añada sal, azúcar y pimienta molida a la cacerola. Coloque la cacerola en la estufa. Deje que el líquido hierva.
Mientras tanto, mientras hierve el relleno, corta el calabacín en tiras pequeñas.
Añade los trozos de calabacín a la mezcla hirviendo. Mezcla bien. Cocina a fuego lento durante exactamente una hora. Remueve con frecuencia para evitar que se queme.
Cinco minutos antes de que termine la cocción, vierte el vinagre y el aceite en la sartén. Remueve todo muy bien.
Esteriliza los frascos. Vierte la ensalada caliente en los frascos. Cierra los frascos herméticamente con tapas esterilizadas. ¡La ensalada de calabacín en salsa de tomate está lista! ¡Que la disfrutes!
