Deliciosos calabacines con pimientos dulces para el invierno
El calabacín con pimientos es una conserva ideal para el invierno. Esta receta de aperitivo, fácil y deliciosa, es perfecta incluso para cocineros principiantes. Su enorme ventaja es que estas verduras no requieren esterilización adicional.
La preparación queda crujiente, y la combinación de calabacín y pimiento es un éxito rotundo. Está deliciosa sola o acompañada de carne, pescado, cereales y pasta.
El rendimiento de la mezcla final de pimientos y calabacines es de 1 litro.
Ingredientes:
- frutos de calabacín jóvenes - 1000 g,
- pimiento morrón – 300 g,
- agua – 0,5 l,
- sal – 25 g,
- azúcar – 1 cucharada,
- vinagre – 60 ml,
- perejil – 5-6 ramitas/frasco,
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 3 uds./frasco,
- granos de pimienta negra – 3-4 piezas/frasco,
- hoja de laurel – 1 unidad/frasco,
- ajo – 2 dientes/frasco.
Cómo cocinar un delicioso calabacín con pimientos
Primero, prepara los frascos: lávalos bien con bicarbonato de sodio. Esto los limpia eficazmente y no contiene detergentes dañinos. Luego, esterilízalos al vapor, con agua hirviendo o en el microondas. Sumerge las tapas en agua hirviendo durante unos minutos. Coloca las hierbas, las especias y el ajo en los frascos limpios y secos.
Lava los pimientos, quítales las semillas y córtalos en tiras. Pon una parte de los pimientos picados en un recipiente y reserva el resto.
Lava y corta los calabacines en rodajas, luego llena los frascos con ellos. Coloca el pimiento restante encima.
Hierve el agua y viértela sobre las verduras.
Después de 10-15 minutos, vierta el agua de nuevo en la olla, llévela a ebullición, agregue el azúcar, la sal y el vinagre.
Vierta la marinada preparada en los frascos. Ciérrelos con las tapas y déjelos enfriar boca abajo, cubiertos con una manta.
Guarde los productos terminados en el sótano o la despensa. Se recomienda refrigerarlos antes de servir.
