El calabacín al estilo coreano es un aperitivo de invierno delicioso y picante.
El calabacín es una verdura excelente e ideal para enlatar. En primer lugar, su sabor se puede realzar con cualquier especia y condimento. En segundo lugar, ahorrarás una parte importante del presupuesto familiar si envasas tus propios calabacines en lugar de comprarlos envasados en la tienda. Así que ya nos hemos decidido por este producto.
Hoy, el protagonista será el calabacín. Ahora solo queda elegir la receta perfecta. Les ofrecemos calabacín al estilo coreano con condimento de zanahoria coreano, ideal para el invierno. Esta receta es perfecta para quienes disfrutan de los aperitivos de verduras salados. El calabacín tiene un sabor intenso y especiado. El condimento de zanahoria coreano combina de maravilla con el calabacín, así que no pierdan la oportunidad de preparar un aperitivo original y diferente para el invierno.
Para esta receta necesitarás: calabacín, zanahorias, cebollas, unos pimientos, ajo, condimentos y los ingredientes y especias básicos para conservas: sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre. Es importante elegir las verduras más frescas y sabrosas, y lo mejor es usar calabacín tierno para no tener que pelarlo ni quitarle las semillas. El calabacín tierno es ideal para cualquier plato. La preparación de este aperitivo es muy sencilla; encontrarás la receta detallada a continuación.
Ingredientes:
- calabacín – 1 kg;
- cebolla - 250 gramos;
- zanahorias – 500 gramos;
- ajo – 100 gramos;
- aceite vegetal - 100 gramos;
- Condimento para zanahorias coreanas – 10 gramos;
- sal – 25 gramos;
- azúcar – 100 gramos;
- vinagre de mesa (9%) – 75 gramos.
Cómo cocinar calabacín al estilo coreano
Preparar calabacín es fácil y sencillo: lávalo y rállalo con un rallador coreano para obtener virutas finas y atractivas. Si no tienes un rallador coreano, puedes cortarlo en rodajas finas o en tiras finas.
Pela el pimiento y la cebolla y corta las verduras en tiras o medias lunas.
En un bol o cacerola, mezcle las verduras preparadas: calabacín, cebolla y pimiento.
Ralla las zanahorias con un rallador coreano, prensa el ajo y mide la cantidad necesaria de condimento coreano para zanahorias. Viene en diferentes sabores: picante y suave, así que usa el que más te guste.
Coloca todos los ingredientes restantes en un bol y mezcla.
Añade el aceite, el vinagre, el azúcar y la sal según las instrucciones. Mezcla bien y presiona ligeramente para que suelten los jugos. Deja reposar de 2 a 3 horas: las verduras se marinarán y quedarán jugosas.
Coloca la mezcla de verduras resultante en frascos limpios y esterilizados, compactándola ligeramente y llenando los frascos hasta el borde.
Lo ponemos a esterilizar durante 15 minutos; este tiempo es adecuado para frascos de 0,5 l.
Enrolle las tapas firmemente y cúbralas con una manta hasta que se enfríen por completo.
Disfruta de este aperitivo de verduras al estilo coreano este invierno. ¡Buen provecho!
