Calabacín al estilo coreano: la receta más deliciosa para el invierno.

Preparativos para el invierno

Los encurtidos coreanos son muy populares, pero no son baratos. Así que puedes preparar tus propios aperitivos en casa. Por ejemplo, el calabacín al estilo coreano no tendrá nada que envidiarle al comprado en la tienda, pero con la garantía de que es 100% natural y seguro. Les ofrezco la receta de invierno más deliciosa; gracias a las fotos paso a paso, podrán preparar fácilmente varios frascos. Durante la preparación, utilizaremos especias especiales para calabacín coreano, que pueden adquirir en cualquier tienda. Esto revelará una faceta completamente nueva del sabor del calabacín, y el resultado será sin duda excepcional.

Ingredientes:

frutos de calabacín (pelados) – 3000 g;
zanahorias – 500 g;
cebolla blanca – 500 g;
ajo – 30 dientes;
vinagre – 200 ml;
aceite vegetal inodoro – 200 ml;
sal de mesa – 2 cucharadas;
azúcar granulada – 200 g;
Especias para zanahorias coreanas – 20 g.

Cómo cocinar calabacín al estilo coreano para el invierno

Elige calabacines jóvenes, pero no demasiado pequeños. Pélalos y quítales las semillas, luego rállalos con un rallador normal. Si tienes un rallador de zanahorias coreano, también puedes usarlo.

Hacemos lo mismo con las zanahorias.

Pica la cebolla y el ajo como se muestra en la foto.

Ahora preparamos el adobo: combinamos en un recipiente el azúcar, la sal, las especias para zanahorias coreanas, el aceite vegetal refinado y el vinagre, y mezclamos bien.

A continuación, vierte la marinada sobre las verduras, mezcla bien y deja marinar durante tres horas.

A continuación, vierta las verduras marinadas en un recipiente limpio y esterilícelas durante 15 minutos (si los frascos son de más de medio litro, aumente ligeramente el tiempo de esterilización).

Las sellamos con tapas al vapor y las dejamos enfriar boca abajo.

Para asegurar un mejor sellado, envuelva las conservas en una toalla o manta gruesa. Guarde estos calabacines al estilo coreano en una despensa o sótano fresco y oscuro.