El calabacín marinado con vodka es un excelente aperitivo.
Este delicioso y económico aperitivo es perfecto para cualquier celebración. A pesar de su nombre pomposo, incluso a quienes no beben alcohol les encantará. Esta receta de calabacín de invierno con vodka resulta crujiente, picante y baja en calorías. Este aperitivo no solo encantará a todos tus invitados, sino que también ampliará tu menú personalizado de Cuaresma. Estas verduras son muy fáciles de preparar, sin mucho esfuerzo, y los ingredientes son sencillos y accesibles para todos.
Ingredientes para el aperitivo de calabacín:
- frutos de calabacín – 6 kg;
- ajo – 100 g;
- vinagre de mesa – 0,5 l;
- azúcar – 1 cucharada;
- sal – 3 cucharadas;
- aceite de girasol – 0,5 l;
- pimienta negra molida – 1 cucharadita.
- agua 0,5 l.
El rendimiento del producto final es de diez frascos de medio litro.
Preparando calabacín para vodka
Lava el calabacín, quítale el tallo y pélalo. Puedes hacerlo con un cuchillo de cocina. Córtalo en cubos grandes.
Pela el ajo y tritúralo con un cuchillo o un prensaajos.
Para preparar el adobo: en un recipiente aparte, mezclar agua, aceite de girasol, ajo, pimienta molida, sal y azúcar. Llevar a ebullición y añadir el vinagre.
Vierta la marinada caliente sobre las rodajas de calabacín, colóquelas sobre el fuego y espere hasta que empiece a hervir.
Después, cocine las verduras a fuego lento durante 15-20 minutos.
Prepara los recipientes para conservar el calabacín. Los tarros de medio litro o de un litro son ideales. Esterilízalos con el método que prefieras: agua hirviendo o vapor. Vierte agua hirviendo sobre las tapas herméticas y déjalas unos 10 minutos para que se evapore el vapor. Luego, vierte el calabacín caliente en los tarros y ciérralos con las tapas. Coloca los tarros boca abajo y cúbrelos con una manta caliente.
Cuando las conservas se hayan enfriado por completo, las guardamos en el sótano o en una despensa fresca.
Paulina
"Preparar el adobo: en un recipiente aparte, mezclar agua con aceite de girasol, ajo, pimienta molida, sal y azúcar." — La receta no especifica la cantidad de agua a utilizar.
¿Cuánto cuesta?
Administración
Corregido, gracias por su atención, necesitará 0,5 litros de agua.
Novedoso
¡Delicioso! ¡Gracias por la receta! Es un aperitivo estupendo, pero tiene demasiado vinagre. Se nota mucho en la lengua. Si le pongo menos, ¿se conservará bien?