El calabacín, al igual que los champiñones, es una receta fantástica.
El calabacín se puede usar para preparar un montón de delicias invernales interesantes. Siempre es abundante y económico, pero su sabor varía según los demás ingredientes. Esta es una receta sencilla para preparar un delicioso calabacín en conserva, similar a los champiñones de leche, una receta invernal para chuparse los dedos. Aunque este tipo de aperitivo requiere esterilización, es bastante fácil de preparar si se quiere. Y siempre queremos complacer a nuestra familia o a nuestros queridos invitados.
Rendimiento del aperitivo terminado = cuatro tarros de 0,9 l.
Ingredientes para el calabacín:
- frutos de calabacín – 3 kg;
- zanahoria - 1 unidad;
- verduras de hoja verde - 1 manojo;
- ajo – 1 cabeza;
- Sal de mesa - 2 cucharadas;
- arena rahar - 150 g;
- aceite vegetal - 1,5 tazas;
- vinagre - 200 ml;
- pimienta negra (molida) - 1 cucharadita.
Cocinar el calabacín como si fueran setas de leche
Lava el calabacín y córtalo en tiras medianas. Para esta preparación, es mejor elegir calabacines jóvenes con piel fina. No hace falta pelarlos; basta con quitarles el tallo.
Pela las zanahorias y córtalas en cubos medianos. Al preparar este aperitivo, es importante no picar las verduras demasiado finamente.
Pica las hierbas. Mezcla todos los ingredientes picados en un bol.
Agregar ajo picado, dos cucharadas de sal de mesa, 150 g de azúcar, pimienta molida, un vaso y medio de aceite de girasol y 200 ml de vinagre de mesa.
Mezcla bien el aperitivo y déjalo reposar durante unas tres horas para que las verduras se impregnen bien de las especias y suelten líquido.
Después de esto, distribuimos las verduras con su jugo en frascos.
Esterilizar en una cacerola con fondo forrado durante 20 minutos y enrollar las tapas.
Buen provecho.
