Aunque la temporada ha terminado, muchas frutas y verduras se pueden seguir cosechando hasta las primeras nevadas. Las verduras, frutas y hortalizas de maduración tardía son especialmente apreciadas por su larga vida útil. Las vitaminas que contienen se pueden consumir hasta la primavera o incluso el verano.
Frutas y verduras
Las variedades tardías de calabaza maduran alrededor de octubre. Intenta cosecharlas antes de la primera helada. Sabrás que la calabaza está lista por el tallo: debe estar seco. Las hojas de la planta también estarán secas y la calabaza tendrá un color naranja intenso y brillante. Si accidentalmente la arrancas de la tierra antes de tiempo, puede madurar en un lugar oscuro y seco hasta por un mes.
Elija un día seco para cosechar las calabazas. Si llueve, deje que se sequen por completo durante un par de días. Corte los tallos con un cuchillo afilado; no los arranque con las manos. Deje un tallo de unos 4 cm de largo.
Muchas variedades de manzana maduran solo en septiembre u octubre. Su principal ventaja es su larga duración: estas frutas se pueden almacenar hasta la primavera o incluso el verano. Eso sí, no las consumas de inmediato; las manzanas de maduración tardía necesitan un par de semanas para desarrollar todo su sabor.
Es fácil reconocer una fruta madura: se desprende con facilidad, dejando una pequeña marca al presionarla. El color de la manzana es más claro cerca del tallo. Si ya hay un par de manzanas caídas cerca del árbol, todas están maduras.
La col de maduración tardía madura a finales de septiembre o principios de octubre. Se puede almacenar durante todo el invierno. Lo fundamental es cosecharla antes de las primeras nevadas y heladas. Idealmente, la col debe estar un poco verde. Se debe cosechar con las raíces. Las coles pequeñas y densas se conservan mejor.
Las zanahorias de media y tardía temporada maduran a mediados de otoño y pueden permanecer en el huerto hasta noviembre. Se puede saber cuándo cosecharlas observando el estado de las hojas, que se tornan amarillas. Coseche las zanahorias cuando la tierra esté completamente seca. No debe haber llovido ni precipitado nada en los últimos días; de lo contrario, se pudrirán.
También te puede interesar:La remolacha se cosecha hasta finales de octubre. Las remolachas maduras tendrán hojas secas y amarillentas y raíces gruesas. Conviene cosecharlas durante los periodos secos, ya que la humedad reduce su vida útil. Lo ideal es una temperatura de 5 °C y pleno sol.
Verde
Las verduras de hoja verde toleran bien el frío e incluso pueden dejarse en el huerto durante el invierno. El perejil y el apio pueden permanecer en la tierra durante mucho tiempo. Recorte las hojas y cúbralas con 5-6 cm de tierra. Coloque ramas de abeto encima para protegerlas de la nieve y otros sedimentos. Cuando estén listas, retire la cubierta y coseche las verduras.
La acedera, la menta y la melisa toleran bien el frío. Durante el primer año de cultivo, no se podan las hojas mientras las plantas se fortalecen. A partir del segundo año, cuando el follaje ha madurado, la cosecha se puede realizar desde principios de primavera hasta finales de otoño.
También te puede interesar:En invierno, se recomienda plantar flores y arbustos. Muchas especies vegetales sobrevivirán a las heladas prolongadas. Entre las plantas recomendadas se incluyen:
- caléndula;
- cleome;
- amapola;
- bérbero;
- reseda;
- lavanda.
Si quieres disfrutar de frutas y verduras de cosecha propia durante todo el invierno, elige variedades de maduración tardía. Vigílalas con especial atención, ya que las primeras heladas o nevadas pueden arruinar la cosecha. Por lo tanto, se recomienda desherbar las plantas antes de que llegue el frío.