Borscht con repollo para el invierno en frascos
Esta es una receta sencilla de borscht para el invierno, que se puede conservar en frascos. ¡La receta de col es excelente y muy fácil! Con ella, podrás preparar un borscht delicioso y sustancioso en cuestión de minutos. Este es probablemente el sueño de toda ama de casa. Basta con preparar un caldo, pelar y trocear las patatas, añadir una cucharada de salsa borscht y disfrutar de un primer plato aromático y delicioso. Esta salsa también se puede usar en guisos de verduras. Es una preparación rápida y sencilla.
Ingredientes:
- repollo blanco – 500 g;
- tomates – 5 uds.;
- remolachas – 2 uds.;
- zanahorias – 2 uds.;
- cebollas – 2 uds.;
- pimiento morrón – 2 piezas;
- azúcar – 3 cucharadas;
- sal de mesa – 1,5 cucharadas;
- aceite vegetal – 70 ml;
- agua – 100 ml;
- vinagre – 2 cucharadas.
Cómo preparar borscht de repollo para el invierno
Seleccione verduras maduras pero firmes, sin defectos aparentes. Lávelas y pélelas. Corte la col en tiras finas.
Corta los tomates en trozos pequeños y tritúralos en una batidora, picadora de carne o procesador de alimentos. También puedes usar zumo de tomate casero ya preparado.
Corta los pimientos en rodajas finas. Corta la cebolla en cuartos.
Ralla las zanahorias y las remolachas con un rallador grueso.
Si lo prefiere, puede cortarlas en tiras como de costumbre, pero en ese caso, la cocción tardará un poco más.
Mezcla todos los ingredientes preparados en una cacerola y deja cocer a fuego lento durante aproximadamente un tercio de hora.
A continuación, añade 70 ml de aceite vegetal, 1,5 cucharadas de sal y 3 cucharadas de azúcar. Deja cocer a fuego lento durante 20 minutos más, luego añade una porción de vinagre. Remueve, deja cocer a fuego lento un par de minutos y retira del fuego.
Vierta el aderezo caliente para borscht en frascos esterilizados y séllelos con tapas al vapor.
Almacenamos la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro.