Pimientos fritos con ajo para el invierno sin esterilizar
Este es un aperitivo sencillo de pimientos dulces que puedes disfrutar al momento o incluso envasar. Los pimientos asados son picantes y tienen el punto justo de calor para el invierno. Gracias a la receta con fotos, puedes preparar fácilmente pimientos con mantequilla de ajo.Este aperitivo es perfecto para servir incluso a invitados especiales cuando no se dispone de mucho tiempo para preparar otros platos. Además, los pimientos asados, dorados y crujientes, tienen una presentación muy atractiva. Por cierto, no es necesario esterilizarlos.
Ingredientes (rendimiento de aperitivo salado listo para usar = 1 l):
- pimiento dulce – 1000 g
- vinagre de mesa – 1 cucharada.
- ajo - 2 dientes
- aceite vegetal - a ojo, para freír
- azúcar granulada – 3 cucharadas.
- sal de mesa – 1 cucharadita.
- agua
Cómo cocinar pimientos fritos con ajo para el invierno
Lava los pimientos y quítales con cuidado el corazón. Puedes dejarlos enteros en lugar de cortarlos.
Pela el ajo, lávalo y tritúralo con un cuchillo o un prensaajos. Coloca el ajo triturado, una cucharadita de sal, dos cucharadas de azúcar y un chorrito de vinagre en un recipiente esterilizado. Si lo deseas, puedes añadir hojuelas de chile finamente picadas.
Ahora debes freír los pimientos en aceite vegetal. Hazlo en una sartén caliente hasta que adquieran una bonita costra dorada.
Llena el frasco con los pimientos preparados. Llénalos lo más apretados posible, pero sin llegar al borde, solo hasta la curva del frasco. Completa el frasco con agua hirviendo.
No es necesario esterilizar los pimientos, ya que se conservan bien incluso en interiores. El último paso es sellar los frascos con tapas especiales y dejarlos enfriar.
Después de esto, lo guardamos en un lugar oscuro, y en invierno podemos disfrutar de la más deliciosa preparación casera.
