El tío Ben prepara una versión invernal del calabacín y los tomates.
¿Qué tal si preparamos una conserva de calabacín y tomate al estilo del tío Ben para el invierno? Según los expertos de nuestra familia, esta es la receta de conserva más deliciosa.
La ensalada está sencillamente deliciosa; la salsa de tomate tiene una textura increíble, sedosa. Las verduras combinan a la perfección, y el pimiento aporta el sabor y aroma principales. Esta ensalada es un aperitivo dulce que marida de maravilla con carne o patatas, gachas de avena o pasta. Así que, si te apetece, ¡manos a la obra!
Ingredientes:
- calabacín – 1 kg;
- cebolla – 100;
- pimiento dulce – 4 piezas;
- tomates – 700;
- azúcar – 0,5 taza;
- mantequilla – 0,5 taza;
- agua – 100 ml;
- vinagre – 50 ml;
- sal – 0,5 cucharadas.
Cómo preparar el té del tío Ben para el invierno
Prepare todos los ingredientes necesarios. Seleccione calabacines jóvenes y maduros, lávelos y séquelos. Corte los calabacines en trozos pequeños.
Lava el pimiento, córtalo por la mitad y quítale las semillas y las venas. Córtalo en tiras o cubos, como prefieras.
Pela y lava la cebolla, luego córtala en medias lunas.
Lava los tomates y quítales el tallo. Tritura medio kilo de tomates para hacer zumo, dejando el resto en gajos.
Vierta el jugo de tomate en una cacerola y agregue todas las verduras. Añada una cucharada de aceite vegetal, sal y azúcar.
Cocina la ensalada durante media hora y, al final de la cocción, añade el vinagre a la sartén. Remueve y deja que hierva. Apaga el fuego.
Llena los frascos esterilizados con la ensalada, ciérralos inmediatamente y colócalos boca abajo. Cúbrelos con una manta y déjalos reposar durante 24 horas. Pasado este tiempo, guarda la mezcla en la despensa.
¡Buen provecho!
Gracias por la interesante receta. Pero, por favor, aclara la cantidad de calabacín. ¿1 kg equivale a 1 calabacín o a 1 kg (el tamaño de los calabacines puede variar mucho)?
1 kilogramo de calabacín.
Lo herví y lo envasé. Quedó delicioso. Necesitas 1 kilo de calabacín.