Ensalada de calabacín del tío Banks, una deliciosa ensalada de invierno
Hoy prepararemos los calabacines del tío Ben para el invierno. Esta receta a base de tomate gustará a muchos, ya que es rápida y fácil. La ensalada resulta ser muy interesante; la base, por supuesto, es una variedad de verduras, y lo que une todos los ingredientes es una deliciosa salsa que se crea al cocinarlos todos.
La receta lleva pimientos dulces aromáticos, que, como puedes imaginar, le dan un toque especial y significativo al plato. Si te gustan los aperitivos picantes, puedes darle un toque picante al Uncle Ben's añadiendo chiles y ajo. El Uncle Ben's se puede servir con cualquier plato: gachas, patatas, carne, pescado, etc.
Ingredientes:
- calabacín – 0,5 kg,
- pimiento dulce – 2 unidades,
- cebolla – 1 unidad,
- pasta de tomate – 1 cucharada,
- agua – 100 ml,
- azúcar – 1 cucharada,
- sal – 1 cucharadita,
- aceite vegetal – 50 ml,
- vinagre – 1 cucharada.
Cómo preparar calabacín al estilo del tío Banks con pasta de tomate
Lava el pimiento dulce y aromático, córtalo por la mitad y quítale las semillas. Enjuágalo y córtalo en cubos o tiras, según prefieras.
Lavar y secar el calabacín; para esta preparación, es mejor usar calabacines tiernos. Cortar el calabacín en cubos.
Pelar y enjuagar la cebolla, cortarla en medias lunas.
Coloca todos los ingredientes en una cacerola, vierte el aceite, el concentrado de tomate y el agua. Agrega sal y azúcar, y luego calienta la cacerola.
Cocina la ensalada durante 20 minutos y, al final, añade un chorrito de vinagre. Mezcla bien y retira del fuego.
Coloca la ensalada de calabacín del tío Banks en frascos esterilizados, enróllalos inmediatamente y colócalos boca abajo, luego envuélvelos en una manta y déjalos enfriar durante 24 horas.
¡Listo! Guarda la ensalada en la despensa y consérvala hasta el invierno. ¡Que la disfrutes!
