Adjika de tomate que no requiere cocción
Una excelente manera de conservar tomates y pimientos maduros y aromáticos para el invierno es preparar adjika. No hervidos, sino crudos, sin cocción. Esta versión cruda de tomates y pimientos para el invierno es sencilla y fácil de preparar. Además, la receta paso a paso con fotos facilita su elaboración.
La adjika cruda conserva su sabor fresco y vibrante, ofreciendo una experiencia invernal realmente placentera. Si prefieres un aperitivo picante, puedes añadirle chiles. La adjika se puede servir con cualquier plato, pero está especialmente deliciosa con carne.
Ingredientes:
- tomates medianos – 5 piezas,
- pimiento dulce – 1 unidad,
- pimiento picante – al gusto,
- ajo - 3 dientes,
- sal – 1 cucharadita.
Elaboración de adjika cruda con tomates, pimientos y ajo
Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Seleccione tomates maduros y jugosos, lávelos y séquelos, luego córtelos por la mitad y quíteles el tallo.
Retira las semillas del pimiento, enjuaga las mitades y pícalas groseramente. Si vas a añadir chiles, pélalos también.
Separa la cabeza de ajo en dientes, luego pela y enjuaga cada diente.
Coloca los ingredientes preparados en un procesador de alimentos y tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo prefieres, también puedes usar una picadora de carne.
Coloca la adjika en un plato o bol, añade sal y mezcla bien.
Coloca la adjika cruda en frascos esterilizados, ciérralos con una tapa de nailon y colócalos en el estante inferior del refrigerador.
¡Buen provecho!
