Adjika de calabacín y manzana para el invierno: ¡Para chuparse los dedos!
Esta es una receta sencilla paso a paso con fotos para preparar una adjika de calabacín y manzana, un plato original ideal para el invierno. ¡Está riquísima! El calabacín es una verdura muy versátil, ya que se usa en muchas preparaciones de invierno. La adjika de calabacín y manzana es agridulce. Si prefieres una salsa más picante, añade más chile. Esta adjika es una excelente alternativa a las salsas comerciales y al kétchup, que no son muy saludables. Se puede servir con cualquier plato principal o guarnición. Combina especialmente bien con carnes y patatas. También puedes untar la adjika de calabacín y manzana sobre una rebanada crujiente de pan fresco y disfrutarla al máximo.
Ingredientes:
- frutos de calabacín – 5000 g;
- pimiento morrón (rojo) – 1000 g;
- pimientos picantes - 15 vainas pequeñas;
- ajo – 200 g;
- manzanas – 1000 g;
- zanahorias – 1000 g;
- Aceite vegetal inodoro – 500 ml;
- vinagre de mesa – 200 ml;
- azúcar granulada – 200 g;
- sal – 5 cucharadas.
Rendimiento de adjika de calabacín y manzana = 8-8,5 litros.
Cómo preparar adjika de calabacín y manzana
Lavamos todas las verduras y manzanas, las pelamos si es necesario y las cortamos en trozos oblongos para que puedan pasar fácilmente por una picadora de carne.
Pasa todos los ingredientes, incluyendo el ajo y los chiles, por una picadora de carne.
Coloca el puré resultante en un recipiente adecuado, agrega sal, 200 g de azúcar y vierte aceite vegetal.
Remover.
Una vez que empiece a hervir, cuece a fuego lento la adjika durante media hora. Añade un chorrito de vinagre y deja cocer a fuego lento durante cinco minutos más. Vierte el producto final en tarros esterilizados y ciérralos herméticamente.
Buen provecho.